Банкет Фьюжн Классик на 17 человек - 3240 руб/чел

НЕБОЛЬШАЯ ЗАКУСКА НА ВСТРЕЧУ ГОСТЕЙ ПЕРЕД БАНКЕТОМ:
- Канапе с нежным сырным кремом и печеным перцем 1/50 гр.
- Канапе Капрезе с мини-шариком Моцареллы и сладкой подмидоркой Черри под соусом Песто 1/30 гр.
ЗАКУСКИ, СЕРВИРОВАННЫЕ НА ОБЩЕМ СТОЛЕ:  
- Рыбное ассорти: ломтики свежайшей форели и подкопченная масляная рыба 1/50 гр.
- Классический Русский форшмак из сельди на бородинском хлебце с лучком 1/70 гр.
- Мясное ассорти: буженина собственного приготовления, чорризо и колбаса твердого копчения со сливочным хреном и двумя видами горчицы 1/100 гр.
- Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой и чесноком 1/20 гр.
- Сырная тарелка из полутвердых сыров: Маасдам, Эмменталь и Голандский 1/30 гр.
- Свежие овощи: свежие огурчики и помидорчики, сладкий перец и свежая зелень  1/50 гр.
- Тартинки со сливочным паштетом из куриной печени  и инжирным конфитюром. Неожиданно свежее и вкусное сочетание 1/40 гр.
САЛАТНАЯ ИСТОРИЯ:     
- Салат с копченой форелью, маринованными огурчиками, свежим томатом Черри и медово-горчичной заправкой 1/100 гр.
- Салат Цезарь с анчоусами и курицей гриль 1/100 гр.
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА, ПОДАННАЯ СРАЗУ ПОСЛЕ ПЕРВОГО ТОСТА:
- Куриные бёдра в кисло-сладком соусе с овощами 1/120 гр.
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО ПОДАЕТСЯ ИНДИВИДУАЛЬНО КАЖДОМУ ГОСТЮ:         
- Стейк из свиной вырезки с вишневым соусом с картофелем Гратен в сливках 1/300 гр.
- Филе судака на овощной подушке с соусом Тринот 1/300 гр.
Хлебная корзинка: багет, чиабатта и бородинский хлеб 1/50
Вес меню на гостя 1050 грамм.