Сет из фуршетных закусок на 27 человек - 2444 руб/чел

Севиче из лосося с авокадо и маринованным имбирем 6*25гр
Тигровая креветка с ананасом-фламбе и Sweet shilli 6*25гр
Палтус холодного копчения с долькой картофеля baby и каперсами 6*25гр
Копченый угорь с чука-салатом и кунжутом под ореховым соусом 6*25гр
Мидии "киви" в томатно-винном соусе 6*25гр
Тар-тар из тунца с зеленой фасолью, стружкой нори и соусом манго-shilli 6*25гр

Канапе с говяжьим языком sous-vide, рукколой и сливочным хреном 5*25гр
Канапе с пряной бужениной под брусничным конфи 5*25гр
Канапе с подкопченой корейкой, Пепперони и соусом из томатов конкассе 5*25гр
Канапе с говядиной "DeDijon" и черри на пшеничном тосте 5*25гр
Канапе с ветчиной из индейки, ананасом-фламбе и чиз-кремом 10*25гр

Роллы из семги с чиз-кремом, свежим огурцом и авокадо 5*25гр
Канапе с маринованной маркелью и перепелиным яйцом на бородинском хлебе 10*25гр
Тартинка с зернистой красной икрой на сливочном сыре 5*25гр
Мусс из копченой семги с бальзамическим кремом на зерновом крекере 10*25гр
Блинчики с лососем с/с и шнитт-луком 15*25гр

Воздушный сырный мусс на крекере с грецким орехом 10*25гр
Камамбер со свежими ягодами 5*25гр
Мусс Дор-Блю и клубникой в шоте 6*25гр
Моцарелла Пикколо с черри-конкассе, оливкой и соусом песто 6*25гр
Ассорти сыров со свежими ягодами, орехами, крекером и медом 1*400гр

Фреш-салат с подкопченным лососем, авокадо и бальзамическим кремом 6*35гр
Салат "Тосканский" с копченым цыпленком, картофелем baby и итальянским соусом 12*35гр
Ростбиф с карамелизированной грушей, сыром Дор блю, малиной и
медово-горчичным соусом на листьях салата 6*35гр
Салат "Ницца" с тунцом, стручковой фасолью, картофелем и перепелиным яйцом 6*35гр
Салат с брынзой, карамелизированной печеной свеклой, тыквенными семечками и рукколой под цитрусовой заправкой 12*35гр

Креветка-фламбе, с рукколой и манговым соусом 6*35гр
Салат с жареным угрем, авокадо, долькой кумквата и черным кунжутом 6*35гр
Салат с кальмаром-гриль, кеноа, мини-овощами и проростками горчицы 12*35гр
Салат с мидиями Бушо, рисовой лапшой, паприкой и соусом Пад-Тай 6*35гр
Тайский салат с цыпленком sous vide, шпинатом, долькой мандарина и чатни манго 12*35гр

— Испанский хамон со сладкой дыней — 10 шт. по 20 г
— Канапе с ростбифом, сливочным сыром и помидором черри — 10 шт. по 20 г
— Канапе с пряной бужениной и маринованным огурчиком — 10 шт. по 20 г
— Рулетик из ветчины на шпажке с долькой ананаса — 10 шт. по 20 г
— Канапе с зернистой красной икрой — 5 шт. по 15 г
— Хрустящая корзиночка с муссом из копченой форели — 5 шт. по 20 г
— Канапе со слабосоленым лососем и оливкой — 5 шт. по 20 г
— Канапе с масляной рыбкой и лимоном — 5 шт. по 20 г
— Канапе со шпротами, зеленым луком и перепелиным яйцом — 8 шт. по 20 г
— Канапе с сельдью на ржаном тосте — 8 шт. по 20 г
— Канапе с языком и маринованным огурчиком — 8 шт. по 20 г
— Канапе с ветчиной и шампиньоном — 8 шт. по 20 г