Праздничный набор на 30-40 человек - 1596 руб/чел

В этом эклере прекрасно всё!

В составе нежная булочка эклерная, ароматный пикантный крем Том-Ям, немного мясной составляющей в виде курочки су-вид, запеченные баклажаны гриль, добавили и немного шампиньонов для аромата, чеснок и соевый соус только улучшают вкус, а в начинке используем колбаску Пепперони, немного маринованного чили, лайм и помидорки черри завершают композицию и идеально сочетаются с черным кунжутом и жемчужным лучком.

Курочка с мандаринками!
Нежная курочка, приготовленная по технологии "сувид", в сочетании с красным луком, нежной дижонской горчицей (с медом), воздушным крем-чизом и мандаринками 😋

Оформление может незначительно отличаться от рекламного.
В процессе оформления некоторые элементы фиксируются кулинарными шпажками!
Срок годности 2 суток при температуре +2 +4 градуса.

КБЖУ на 100 грамм (примерно):

К: 134 ккал
Б: 14г
Ж: 6г
У: 5 г

Курочка Терияки с ананасом и васильком

Куриное филе бедра, соус терияки, лук, морковь, лечо овощное (перец, томаты), сыр гауда, порей.

Свиной окорок, соус барбекю, лук, морковь, лечо (томат, перец), ростки горошка

Куриное филе бедра, лук репчатый, грибы шампиньоны, сливки, перец болгарский, ростки горошка.

Сочные донатсы выполнены из таящей во рту свиной вырезки в сочетании с нежнейшим куриным филе. Домашний чеснок с горстью зелени и оттенками копченой паприки, куркумы и кориандра, дополняют насыщенную палитру вкуса. Донатсы завернуты в слой тонкого сырокопченого бекона, обжаренного на гриле до легкой хрустящей корочки.

Нежное куриное филе запекается вместе с пикантной ветчиной из индейки, грецким орешком и пряным кориандром. Снаружи донатс обсыпан ореховой стружкой и пищевым золотом!

Сочные донатсы выполнены из мраморной говядины в сочетании с нежнейшим куриным филе. Домашний чеснок с горстью зелени и оттенками копченой паприки, куркумы и кориандра, дополняют насыщенную палитру вкуса. Донатсы залиты двумя видами сыра и запечены в гриле для получения румяной корочки.

Ароматная морковь в тайских приправах с лемонграсом и соевым соусом.
По желанию можно сделать:
- стандартный вкус (не острые)
- чесночные
- острые с чили

В составе платтера:
- перец красный Болгарский гриль
- томаты спелые гриль
- морковь гриль
- красный лук гриль
- лук порей гриль
- шампиньоны гриль
- соус в ассортименте (на фото петрушка песто)
Все овощи в не острых специях и травах, по желанию можем добавить остринки.
Вес набора 350 грамм.

Ароматная эклерная булочка заполняется нежным крем чизом с добавлением нотки ванилина и сахарной пудрой. Карамелизированное в сливочном масле с медом и нотками коньяка яблоко украдывается внутри, а сверху эклер покрывается дольками спелого сочного мандарина, ягодками голубики и сладкими бусинками. Эклер дополняется небольшим количеством микрозелени.

Состав:
эклерная булочка (яйцо, мука в/с, соль), творожный крем чиз, яблоко, мандарин, мёд, коньяк, ванилин, сахарная пудра, голубика, микрозелень, сахарные бусинки.

Нежный слегка сладкий творожный крем чиз с добавлением натурального кофе и сахарной пудры, украшен ягодками барбариса и пищевым золотом.

На "подушках" из запеченных свиных коржей щедро уложены кусочки нежной свинины. Первым ярусом она сочетается с пикантными запеченными красными перцами в оливковом масле и ярких специях, а на втором этаже соседствует с мягким баклажаном гриль с пикантным лучком. Кусочки свинины щедро пропитаны гранатовым соусом "Наршараб", торт со всех сторон заштукатурен нашим фирменным крем-чизом и обтянут пикантным копченым беконом.
Крыша торта украшена гранатовыми зернами и домиком из нежного шашлычка из куриного филе бедра, слегка подкопченный в электрогриле с настоящей щепой фруктовых деревьев и сдобренных спелым запеченным томатом черри. По бокам встали 4 башенки-украшения из сочного лайма, пряной оливки, спелого редиса и серебряным маринованным лучком.
Вся экспозиция завершается микрозеленью горошка и установленным в самый центр стаканчиком из пищевого пластика с домашним соусом барбекю.

Пшеничные коржи пропитаны нежным крем чизом в сочетании с дижонской горчицей. Также в составе твердые сорта сыра, сочная ветчина из индейки, соус огуречный релиш и мусс из куриного филе.
В оформлении идёт пикантный сырокопченый бекон, варено-копченая говядина, ветчина из индейки, тонкие ломтики сыро-копченой колбасы, немного голландского сыра, томаты черри, маслины и перышки болгарского перца.

Мясной квартет" - сочный и по настоящему мясной торт из курочки, свинины, говядины и индейки.


Наполнение торта состоит из нежного сливочного сыра и свежей телятины, приготовленной в вакууме по уникальной французской технологии “sous-vide”. Куриное филе и ветчина из индейки сливаются в гармонии вкуса, который дополняет сочная варено-копченая бархатистая буженина. Домашний кисло-сладкий огуречный релиш в сочетании с кремовым грибным жульеном становится элегантным дополнением к насыщенному мясному вкусу. Мясной этюд уложен на сочетании запечённых в печи коржей из постной свинины и мягкого пшеничного коржа. Торт завершен финальным мазком карри.