Семейный банкет на 25 человек - 4080 руб/чел

НЕБОЛЬШАЯ ЗАКУСКА НА ВСТРЕЧУ ГОСТЕЙ ПЕРЕД БАНКЕТОМ:     
- Канапе с лососем и свежим огурчиком 1/20
- Канапе с говядиной и сладкой грушей 1/20
ЗАКУСКИ, СЕРВИРОВАННЫЕ НА ОБЩЕМ СТОЛЕ:
- Рыбное ассорти: ломтики форели горячего копчения и масляная рыба холодного копчения - 1/50 гр.
- Классический Русский форшмак из сельди на бородинском хлебце - 1/70 гр.  
- Мясное ассорти: окорок свиной маринованный с пряностями и специями и приготовленный в дровяной печи, балык говяжий и подкопчённая куриная грудка со сливочным хреном и горчицей - 1/100 гр.
- Студень - 1/100 гр.          
- Грибное лукошко из лисичек, белых грибов и подосиновиков - 1/50 гр.
- Свежие овощи и свежая зелень - 1/50 гр.
САЛАТЫ: 
- Салат Тунцом, авокадо, томатами и перепелиными яйцами - 1/75 гр.
- Салат со свеклой, мандаринами, грецкими орехами и кусочками утки - 1/75 гр.
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО ПОДАЕТСЯ ИНДИВИДУАЛЬНО КАЖДОМУ ГОСТЮ: 
- Утиная грудка с жареным картофелем с прованскими травами, апельсиновым соусом и подается с булгуром - 1/300 гр.
- Норвежская треска с кус-кусом и соусом из йогурта - 1/300 гр.
ДЕСЕРТЫ:
- Рождественский кекс с малиной - 1/70 гр.
- Фруктовая горка из мандаринов, груш, ананаса, киви и ягод сервированная на столе - 1/100 гр.
Хлебная корзинка: багет, чиабатта и бородинский хлеб - 1/50 гр.
Вес меню на гостя 1030 грамм.